Une foire vieille de plus de 500 ans à Bayonne

Pour la 557e année, la ville de Bayonne va organiser du 18 au 21 avril 2019 sa foire au jambon. C’est en effet depuis 1462 que se réunissent chaque année les producteurs locaux afin de participer au concours du meilleur jambon de Bayonne. Comme l’an passé, les 4 journées seront l’occasion de voir la ville en fête : au programme de la foire, un village culinaire, des marchés à la brocante, des tournois de pelote basque, des repas collectifs, des concerts, et les défilés des confréries. Toute la journée, des chorales basques animent les rues entre les différents stands. À côté du village des charcutiers, une petite ferme réunit différentes espèces de cochons, mais aussi des ânes, des lapins, des poules et des brebis. La foire au jambon de Bayonne est l’occasion de découvrir les danses traditionnelles basques comme le Mutxiko. Les deux événements phare de la foire au jambon sont les concours culinaires : celui du meilleur jambon fermier, mais aussi celui de la meilleure omelette au jambon. Les deux concours se déroulent sur le carreau des halles et sont suivis d’une remise des prix par la très ancienne confrérie du Jambon de Bayonne. Les trois jambons gagnants sont vendus aux enchères après la remise des prix.

Les nouveautés de la foire au Jambon 2019

L’édition 2018 de la foire au jambon s’était déjà distinguée des précédentes par son ampleur : un nombre plus grand d’exposants, mais aussi d’artistes venus partager et célébrer la culture basque étaient présents. En 2019, la foire se déroulera du 18 au 21 avril, soit, comme tous les ans, du jeudi Saint au dimanche de Pâques. Au rendez-vous toujours, la promotion du patrimoine culinaire local, de la musique, du folklore et des traditions. Temps fort de l’année à Bayonne, la foire au jambon de 2019 est l’occasion de déguster un menu unique à 20 EUR au restaurant officiel de la foire, sur le quai Chaho : jambon médaillé d’or, omelette au piment, fromage de brebis et gâteau basque y sont mis à l’honneur. Mais de nombreuses nouveautés sont aussi à attendre pour cette saison 2019 : une terrasse extérieure équipées de jeux pour enfants, la foire gourmande entièrement regroupée sur le carreau des Halles pour former un grand village gourmand ouvert tous les jours de 10h à 19h, une braderie des commerçants dans toutes les rues de la ville, les concerts de jazz gratuits du Pig festival tous les jours de 17h à 19h, ou encore le Xing’artist, une performance artistique qui consiste à créer en direct devant le public une œuvre picturale en lien avec le cochon ou avec le jambon.

Depuis notre camping à Bidart, vous pourrez vous rendre facilement à cet évènement incontournable du Pays Basque !