fbpx
camping gastronomie basque bidart

Baskische gastronomie

De Baskische keuken heeft zijn originaliteit te danken aan het contrast tussen de zee en de bergen.

Er is altijd veel maritieme activiteit geweest in Baskenland. Daardoor neemt de bereiding van allerlei soorten vis een belangrijke plaats in alle kustplaatsen.
Ttoro (soep met vis, schelpen en langoustines) in St Jean de Luz, marmitako (stoofschotel met tonijn en paprika), ansjovis, dorade à la plancha of een van de allerbekendste gerechten: de merlu koskera (schelvis met groene saus), bakalao al pil-pil (kabeljauw met hete pepersaus) of pijlinktvissen in hun inkt of à la plancha).

Camping Pays Basque restaurant
Camping Pays Basque Gastronomie

Landinwaarts vormen varkens en schapen overduidelijk de basis van de culinaire bereidingen: ham uit Bayonne en Serrano, axoa (gehaktschotel met kruiden, pepers en uien), Baskische kip met piperade.
Maar ook beroemde producten zoals: ardi Gasna, schapenkaas, een van de symbolen van de Baskische gastronomie, net zoals piment uit Espellette, niet weg te denken uit de Baskische keuken.

Als nagerecht: Baskische taart, macarons, turron (noga) en crème brûlée zullen uw smaakpapillen in vervoering brengen.

Dit moet u ook proeven: de wijnen uit Irrouléguy, txakoli (ideaal bij vis en fruits de mer), Rioja en niet te vergeten Baskische cider!!!

Gastronomie Pays Basque camping

Proef de gastronomie van Baskenland

De Baskische gastronomie is royaal en onderscheidend, kwalitatief en gevarieerd en weerspiegelt haar grondgebied: tussen Frankrijk en Spanje, tussen de Atlantische Oceaan en de Pyreneeën, heeft Baskenland haar culinaire tradities intact en levendig gehouden, evenals haar hele culturele erfgoed. De verscheidenheid van de Baskische keuken maakt het niet minder een keuken met een sterke identiteit: er zijn lokale producten uit de bergen en de zee, zoals schapenmelkkazen, worstjes, vis en schaaldieren, typisch lokale producten zoals chocolade en Espelette peper, en bereidingen die de invloeden van Frans Béarn en Spaans Navarra combineren. In de kustplaatsen en -dorpen kunt u genieten van traditionele soepen en stoofschotels op basis van vis of schaal- en schelpdieren die à la plancha worden gekookt, zoals de beroemde chiperons. Aan de gemalen kant worden de gerechten vaak verrijkt met chilipeper, zoals piperade of axoa (kalfsvleesstoofpot). Het Baskenland is een ideale bestemming voor fijnproevers en liefhebbers van culinaire ontdekkingen. Het Baskenland zit vol met specialiteiten om te ontdekken tijdens proeverijen bij producenten, op het terras van restaurants en tapasbars, of rond een traditionele Txotx: een boerenmenu gedeeld in een ciderhuis met ciderproeverij aan het einde van het vat.

Activiteiten in Baskenland

Vind activiteiten in Baskenland voor u

Boek je vakantie in Baskenland

Van

tot