En San Juan de Luz, el puerto es toda una instituci\u00f3n<\/b> porque ha sido, en otros tiempos, uno de los puertos de pesca m\u00e1s importantes del pa\u00eds. De aquella, la caza de ballenas vivi\u00f3 su per\u00edodo de mayor esplendor, tanto o m\u00e1s que la pesca del bacalao. Entonces, los armadores que hab\u00edan tenido suerte edificaban espl\u00e9ndidas casas y edificios<\/b> que ahora son lugares imprescindibles de San Juan de Luz<\/b> y el\u00a0orgullo de sus habitantes.<\/p>\n
Posteriormente, el puerto gan\u00f3 popularidad por la pesca de atunes y de sardinas, y por eso los barcos para pescar con ca\u00f1a y los sardineros han sido tan importantes en la cultura de pesca del Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s.<\/p>\n
Actualmente, en este mismo puerto se puede encontrar un bonito punto de informaci\u00f3n sobre la pesca tradicional, artesanal\u00a0<\/b>que quiere conservar los recursos. En San Juan de Luz, la merluza es el mejor ejemplo de esta forma de hacer las cosas.<\/p>\n
No es casualidad tampoco que la historia de la pesca se celebre en esta ciudad en la primera mitad del verano con la famosa fiesta del at\u00fan, <\/b>un pescado que se pesca en el Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s siguiendo la costa, desde junio a mediados de julio. Y as\u00ed, la fiesta del at\u00fan tiene lugar cada a\u00f1o el segundo s\u00e1bado del mes de julio.<\/p>\nComida y actividades por la fiesta del at\u00fan<\/h2>\n
Como dec\u00edamos, el segundo s\u00e1bado de julio<\/b> se celebra la fiesta del at\u00fan y es la mejor ocasi\u00f3n para degustar este pescado, al que se rinde homenaje cocin\u00e1ndolo de muchas maneras.<\/p>\n
La fiesta tiene lugar de 17 h a 2 h de la ma\u00f1ana<\/b>, sin parar, y sirve para degustar este plato local, a la piperrada o encebollado. El men\u00fa que se propone para esta celebraci\u00f3n es \u00fanico y cuesta 14 \u20ac. Incluye un plato a base de at\u00fan y una porci\u00f3n del t\u00edpico pastel vasco, todo acompa\u00f1ado de un vaso de vino tinto o uno de sidra con vasos reutilizables para respetar el medio ambiente, claro.<\/p>\n
Si no te gusta el pescado, puedes elegir talos (tortas de ma\u00edz) con jam\u00f3n.<\/p>\n
Al final de la noche, entre las 20 y las 23:30 h, se organiza un baile en la plaza Louis 14 y en la plaza Foch amenizado por varias bandas<\/b>. A las 23:30 aparecer\u00e1 el tradicional toro de fuego<\/i>.<\/p>\n
La fiesta termina a las 2 h, con un dj que toma el relevo a partir de las 23:30. En total, diecis\u00e9is asociaciones deportivas se ocupan de los festejos<\/b>, y cada una tiene su propio proveedor de at\u00fan, casi todos del propio San Juan de Luz. Solo como ejemplo, en 2018 se distribuyeron 5000 platos en la fiesta del at\u00fan.<\/p>\nInformaci\u00f3n de inter\u00e9s<\/h2>\n
La fiesta del at\u00fan ofrece una comida completa<\/b>\u00a0que consta de un plato, el postre y un vaso de vino o sidra por 14 euros.<\/p>\n