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Camping Biarritz Pays Basque, Berrua

LA GASTRONOMIE

L'originalité de la cuisine basque est née du contraste entre la mer et la montagne.

L'activité maritime a toujours été très importante au Pays Basque. De ce fait, la préparation de poissons en tous genres occupent une place de choix dans les villes côtières (ttoro à St Jean de Luz, marmitako, anchois, merlu à la koskera, Daurade à la plancha ou encore parmi les plus connues le merlu Koskera, ou la bakalao  al pil-pil (morue) ou encore les chipirons à l'encre ou à la plancha).

A l'intérieur des terres, porcs et moutons constituent la base incontestable des préparations culinaires ; le Jambon de Bayonne, le Serrano, l'Axoa, le poulet basquaise avec sa piperade.
Mais aussi des produits réputés tels que: l'ardi Gasna, le fromage de brebis, un des emblêmes de la gastronomie basque, tout comme le piment d'Espelette, indissociable de la cuisine basque.
En desserts : Gateaux Basques, macarons, turron ou encore crème brûlée raviront vos papilles.

A déguster pendant vos vacances au Pays Basque : les vins d'Irrouléguy, le txakoli (idéal pour les poissons et fruits de mer), le rioja sans oublier le cidre basque !!!